2018年 06月 09日
Affligem BLONDE |
Affligem BLONDE(アフリゲム:ベルギー)
上澄みと、沈殿した酵母部分を分けて味わうべしとの事。
上澄みを”ボディ”、沈殿を”ソウル”と呼ぶそう。
上澄みは非常にきめ細かで豊かな泡立ち、透き通った小麦色。
泡持ちは良好です。
沈殿部はきめ細かで控えめな泡立ち、強く濁った小麦色。
泡持ちはあまり良くないです。
グラッシー、ハーバルなホップの穏やかな香り。
スパイシーな香りはベルジャン酵母由来でしょう。
モルトの香りもしっかり感じます。
沈殿部は、酵母由来のトーストの様な香りが強めですね。
ホップの苦味は控えめで、後にも引きません。
柔らかなモルトの甘味と酸味を感じます。
沈殿部は、甘味がより強く酸味が穏やかです。
ボディは、上澄みはミディアムハイ、沈殿はフル。
沈殿部はややとろみを感じさせるほどです。
ABVは7%、沈殿部の方がアルコール感を強く感じます。
実に複雑で趣のある味わいでした。
やはり、ベルジャンも勉強せねばと再確認。
とてもとても美味しく頂きました!
by kunihiroikeno
| 2018-06-09 23:25
| 輸入ビール