2019年 08月 22日
卍・麦雫 |
卍・麦雫(バイコードリンク:青森県大間町)
きめ細かですが控えめな泡立ち、薄濁りの琥珀色。
泡持ちは良好ですね。
フラワリーでノーブルなホップの香り。
ピルスナーらしからぬ青リンゴや洋梨の様なエステルも。
酵母未濾過のボトルコンディションだからでしょうか。
クッキーやトーストの様なロースト香もありますね。
ホップの苦みは控えめで上品ですね。
ローストモルトの甘さは柔らかく穏やかです。
柔らかな酸味は未濾過酵母の働きでしょうか。
ボディはミディアムハイ、ABVは5.5%です。
酵母由来の滑らかな舌触りが心地よいですね。
ピルスナーとしては、スタイルから外れています。
ネーミングは是非再考して頂きたいですね。
飲み物としての出来は問題ない仕上がりですので。
とても美味しく頂きました!
by kunihiroikeno
| 2019-08-22 23:15
| 日本のビール